什麼是手卷壽司？

手卷壽司，正如其名，是指自己用手卷起來食的壽司。在家中的派對，大家可以一邊做、一邊享受。不需要特別的工具，只要將壽司飯放在海苔上，選擇自己喜歡的材料，然後卷起來吃。選擇的材料有魚、蛋、蔬菜等，可以隨自己喜好來享受。當大家提及「壽司」，可能首先會想到的是握壽司，但卷壽司也是其中一部分。不只是壽司店，連便利店、超級市場和百貨公司的地庫都可以容易購買。

 

壽司飯是手卷壽司的關鍵

製作手卷壽司時，壽司飯是重要的部分。使用底部較淺的「飯盤」來做壽司飯時，失敗的機會會較少，沒有的話，用大碗也可以。更換不同的米醋，可以嘗試不同的壽司飯口味。用果醋或紅酒醋，也可以享受到獨特的風味。壽司飯應煮得稍硬，並且，使用舊米比新米更有黏性。

為了煮壽司飯，必須確保其硬度。洗米後不要浸泡，放入篩子大約30分鐘後開始煮。此時，比平常減少約10%的水，可以使壽司飯達到適當的硬度。過於黏稠的飯不適合做壽司飯，所以用舊米而不是新米。

 

海苔 選擇好的海苔可以提升質量！

海苔是提升手卷壽司吸引力的其中一個要素。特別是在佐賀和福岡的有明海產的海苔，因為其「柔軟和味道濃烈」而受到好評。手卷壽司用的海苔通常會被切成1/4大小，但如果想享受一口大小的手卷壽司，也可以切得更小。

 

創意組合 自由組合，隨心所欲地享受！

手卷壽司的最大特色是可以自由組合自己喜歡的材料。所以，不只是常見的材料，嘗試新的組合，可以發現新的味道和享受方式。除了常見的海鮮，還可以加入一些意想不到的材料，使手卷壽司更有趣。以下介紹一些推薦的材料：

• 乳製品（馬斯卡朋尼、忌廉芝士、藍芝士） 乳製品與醬油搭配得很好，建議與沾了醬油的魚一起食用。
• 生菜 不僅可以作為材料，還可以替代海苔作為卷物，吃起來口感清新。
• 生火腿 適中的鹹味與壽司飯非常搭配，也非常適合與紅酒一起享用。
• 牛油果 與吞拿魚和蛋黃醬一起食用是最佳選擇，也很適合與醬油一起食用。

 

享受手卷壽司的小訣竅

手卷壽司不只是一種食物體驗。因為它可以加深與家人和朋友的關係，成為交流的一部分。在下次的家庭聚會或派對中，嘗試加入這個有趣的日本傳統。這將使你度過一個難忘的時光。