轉盤壽司的起源故事

在1958年，於大阪的「元祿壽司」店鋪，首次推出了轉盤壽司。原來是一家立吃壽司店，因為價格便宜所以非常受歡迎。但是由於客人太多，壽司師傅卻很少，所以店鋪的營運面臨困難。 某一天，創辦人白石義明先生和他的當地夥伴們參觀了一家啤酒廠，他看到啤酒是通過皮帶輸送機運送的，於是突然靈感一閃，認為可以使用皮帶輸送機來運送壽司。這種方式即使壽司師傅少，也可以服務更多的客人。

 

 如何順利轉彎？

他們開始開發壽司皮帶輸送機，但面臨一個大問題，那就是皮帶輸送機不能夠順利轉彎。壽司是一道需要保持飯和食材平衡的複雜料理。經過多次試驗，10年後他們終於找到了解決方案。白石先生無意間將名片展開成扇形，這給了他靈感，認為可以設計扇形的皮帶輸送機。試驗成功，現在的轉盤壽司就此誕生。

 

轉盤壽司的趣聞

• 第一家店的口號：於昭和33年4月在布施市開設的「旋轉的元祿壽司」第一家店。前一年，前蘇聯成功發射了人類的第一顆人造衛星，所以他們的口號是「人造衛星旋轉的壽司」。
• 技術的進步：最初的轉盤壽司是手動運送，但現在很多店使用高科技，直接將點的壽司運到客人座位。
• 轉盤壽司的方向是從右到左：實際上，所有轉盤壽司的皮帶輸送機都有一個共同特點，那就是從右邊開始到左邊。這是因為大部分人都是右撇子。
• 菜單的多樣性：除了壽司，還有甜品和其他菜單。所以即使不喜歡壽司的人也可以在店裡享受美食。

 

轉盤壽司的禮儀

• 不要拿太多：壽司的新鮮是最重要的。應該馬上吃，而且不應該將已拿起的盤子放回輸送帶上。
• 可以用手拿：如果用筷子有困難，用手拿也是可以的。
• 生薑是為了清口：生薑是用作口腔清潔劑。取適量，吃壽司時夾在中間，可以更清晰地品嚐下一塊壽司的味道。
• 不要用茶水擦手：店內提供的熱茶是用來喝的。很多轉盤壽司店有熱水器，是供客人泡茶用的，所提供的是熱水，請小心使用。

 

輕鬆享受壽司！

原本是立吃壽司店的元祿壽司，為了更好的營運而創新發明了轉盤壽司。他們花了10年的時間來完善這一系統。如果沒有轉盤壽司的出現，壽司可能還被認為是一道高檔的料理。現在它已成為日本飲食文化的一部分，可以輕鬆享受各種壽司。如果您訪問日本，不妨嘗試這獨特的體驗！