轉盤壽司的誕生秘話

1958年，在大阪的「元祿壽司」首次引入了轉盤壽司的軌道。起初，這家店是站立吃壽司的方式，由於其價格低廉，非常受到顧客的歡迎。但由於顧客眾多，壽司師傅相對較少，店內的服務遭遇了問題。 某日，創始人白石義明與當地的夥伴參觀了一家啤酒廠，他看到啤酒是用皮帶輸送帶運送的，突然靈光一現：“對了！壽司也可以放在輸送帶上運送！”這種方式可以使少數的壽司師傅為大量的顧客提供服務。

 

　如何順利地轉彎？

他們立即開始研發轉盤壽司的輸送帶，但遇到了一個大問題：輸送帶無法順利地轉彎。正如你所想，壽司由於米飯和配料的結構，非常容易失去平衡。經過多次的試驗與誤差，終於在10年後找到了解決方案。白石先生無意中將名片摺成扇形，突然想到：“如果軌道是扇形的，是否就可以順利地轉彎呢？”他們試驗了這個方法，結果軌道能夠順利地轉彎，而現在的轉盤壽司軌道就此誕生。

　

轉盤壽司小知識

• 第一家店的口號：昭和33年4月，於布施市開設了「旋轉的元祿壽司」第一家店。前一年，前蘇聯成功發射了人類的第一顆人造衛星，因此他們的口號是“人造衛星旋轉壽司”。
• 技術進步：最初的轉盤壽司是手動運送壽司，但現在已經引入了高度的技術，顧客點的壽司可以直接運送到他們的座位。
• 轉盤壽司的軌道是從右向左轉：所有的轉盤壽司店都有一個共同點，那就是軌道是從右向左轉。這是因為大多數人都是右撇子。
• 豐富的菜單：除了壽司，還有甜品和其他菜餚，所以即使不喜歡壽司的人也可以享受。

　

轉盤壽司的禮儀

• 不要拿太多：壽司的新鮮是最重要的。應該馬上吃掉手中的壽司，而不是放回軌道。
• 可以用手拿：如果使用筷子有困難，用手拿也沒問題。
• 薑是用來清口的：薑用於中和口腔內的味道。適量地取用，並在吃壽司之間食用，可以更好地品味下一塊壽司的味道。
• 不要用茶擦手：店內供應的熱茶是供飲用的，而許多轉盤壽司店的座位都配有製茶的熱水口，但出水是熱的，要小心。

　

輕鬆享受壽司！

原本是站立吃的元祿壽司，為了更好地服務顧客，經過10年的努力，誕生了轉盤壽司的軌道。如果沒有轉盤壽司的軌道，壽司可能仍然被認為是昂貴的食物。這是日本飲食文化中的一部分，使人們可以輕鬆享受各種壽司。如果你來到日本，一定要體驗這種獨特的壽司文化！