什么是手卷寿司？

手卷寿司，顾名思义，是指自己用手卷起来吃的寿司。在家庭派对等场合，大家一起边做边享受的料理。无需特殊的工具，只需在海苔上放上寿司饭，选择自己喜欢的配料，卷起来吃就可以了。可以选择的配料有鱼、蛋、蔬菜等，可以按照自己的喜好来享受。一般说“寿司”，人们可能首先想到的是握寿司，但卷寿司也是其中的一部分。不仅可以在寿司店买到，便利店、超市和百货商店地下都可以轻松购买。

 

寿司饭是手卷寿司的关键

制作手卷寿司时，寿司饭是关键。使用浅底的“饭台”制作寿司饭时，失败的可能性会减少，如果没有也可以使用大碗。更换米醋品牌，可以享受不同风味的寿司饭。使用果醋或红酒醋，还可以品味独特的风味。制作寿司饭的米，应该煮得较硬。并且，使用老米比新米更能得到理想的黏度。

炊煮寿司饭的时候，必须使其保持硬度。洗米后不要浸泡，放入篮子约30分钟后开始炊煮。这时，比通常的水量减少大约10%，可以使寿司饭达到适当的硬度。粘稠的饭不适合做寿司饭，所以使用老米而不是新米。

 

关于海苔

选择好的海苔可以提升品质！ 海苔是提升手卷寿司魅力的一个要素。特别是在佐贺和福冈的有明海生产的海苔，因其“柔软且味道浓郁”而受到赞誉。手卷寿司用的海苔通常被切成1/4大小，但如果想享受一口大小的手卷寿司，也可以切得更小。

 

创意组合 自由组合，尽情享受！

手卷寿司的最大魅力在于，可以自由组合自己喜欢的配料。因此，不仅仅是常规的食材，尝试新的组合，可以发现新的味道和享受方式。 除了常规的海鲜外，还可以添加一些意想不到的配料，让手卷寿司更加有趣。这里推荐一些食材：

▪️乳制品(马斯卡彭、奶油乳酪、蓝乳酪) 乳制品与酱油相性很好，推荐与蘸了酱油的鱼一起食用。

▪️生菜 不仅可以作为配料卷入，还可以替代海苔作为卷物，清爽的沙拉风味。

▪️生火腿 适中的咸味与寿司饭非常搭配，也非常适合与红酒一起享用。

▪️鳄梨 与金枪鱼和蛋黄酱一起食用是最佳选择，也非常适合与酱油一起食用。

 

享受手卷寿司的小窍门

手卷寿司不仅仅是一种食物体验。因为它可以增进与家人和朋友的亲密关系，成为沟通的一部分。在下一次的家庭聚会或派对中，尝试加入这个有趣的日本传统。这将使你度过一个难忘的时光。